香港美食家蔡瀾曾說天香樓是他吃過最好的杭州菜。現在已經是傳到了第三代。光看這個招牌就知道他是歷史悠久的店了。
門面並不是很起眼。但是內部的佈置卻很雋雅。
店裏的招牌匾額的字還是張大千親自題的呢。
一坐下來，服務生先端上來的是純正龍井茶。現在要喝到好的龍井茶已經很不容易了。
這是單純用花椒跟鹽醃的白蘿蔔。白蘿蔔的脆跟甜味都還保存著，很清爽好吃。
一定要特別介紹這碗特別調製的醋。蝦仁加了一點醋以後，整個味道又提升了一級，簡直無法形容他的神奇。後面要介紹的螃蟹料理加了這個醋以後，也是好吃到個不行。裏面還加了一點薑末，薑末泡在醋裏面，竟然變香甜了。服務生告訴我們，等一下我們可能會想把這一碗全部喝掉。結果他的預測是對的。- 我通常是不吃魚翅的，可是聽到了蟹黃就忍不住想嘗試。
蟹黃魚翅羹
香濃的蟹黃配上清爽的魚翅再加上剛剛介紹的醋，真的太棒了！
龍井蝦仁 - 必點的一道菜。以天然河蝦仁和龍井新茶炒的。蝦仁有著天然的鮮脆香甜，不知道爲什麽別家就是做不出這種口感。可能是因為新鮮跟天然吧。加一點醋真是太好吃了。有時候蝦子吃多了會有點膩，可是天香樓的蝦仁我們一下子就吃完了。一點兒都不會膩，而且還可以再來一盤。
煙燻黃魚 - 招牌菜之一，服務生說我們中午來是最好的時間，很多食材都非常新鮮，這條魚也是一早剛到的，煙燻的恰到好。別看這只有一條魚，要煙燻到這麼美味可是花了很大的工夫。黃魚用很多蔬菜還有蔥薑酒一起煙燻好幾個小時。魚的鹹淡，煙燻的濃淡，火候的大小都掌握的恰到好，甚至酒的調味都是完美的。我在臺灣一家也是小有名氣的上海餐館吃過這道菜。結果相較之下，簡直是天壤之別。我很喜歡吃煙燻的東西，可是常常吃到的味道都不夠濃郁。天香樓的煙燻黃魚真是又香又濃。這條魚並不小，兩人竟然吃完了也不覺得膩口。
塔菜臘肉 - 天香樓的塔菜是從上海來的，而且只選塔菜中間的心。所以吃起來特別的嫩。入口即化。雖然非常好吃，可真是奢侈啊！以前可能只有當皇帝才能夠這樣吃吧！
當然一定要加特調的醋。邊吃邊拌，蟹黃加蟹肉打成的醬泥一點都不能浪費。
大閘蟹 - 本來覺得已經有八分飽就夠了，我問服務生我們吃的蟹黃是用什麽螃蟹黃，結果他說是大閘蟹，這下完了，他說天香樓的大閘蟹是全年都有的。而且今天的螃蟹還蠻肥的。我們就索性點了一隻七兩重的蟹。 這種季節能吃到這麼肥的大閘蟹，可能唯有香港的天香樓可以辦的到。據說在吃大閘蟹的季節時，香港天香樓是少數能在第一時間拿到肥美純正陽澄湖大閘蟹的餐館。
蟹黃伴麵 - 天香樓對蟹黃蟹肉特製出的真材實料真是讓人佩服。類似的食材加上麵條味道竟然能產生這麼不同的美味。
當然一定要加特調的醋。邊吃邊拌，蟹黃加蟹肉打成的醬泥一點都不能浪費。
大閘蟹 - 本來覺得已經有八分飽就夠了，我問服務生我們吃的蟹黃是用什麽螃蟹黃，結果他說是大閘蟹，這下完了，他說天香樓的大閘蟹是全年都有的。而且今天的螃蟹還蠻肥的。我們就索性點了一隻七兩重的蟹。 這種季節能吃到這麼肥的大閘蟹，可能唯有香港的天香樓可以辦的到。據說在吃大閘蟹的季節時，香港天香樓是少數能在第一時間拿到肥美純正陽澄湖大閘蟹的餐館。
點了螃蟹怎麼可以不點黃酒呢。當我還在掙扎的時候，貼心的服務生就幫我倒了一小杯。之後這位服務生還做了更熱心的事情呢。
天香樓的紹興花雕酒可是大有來頭的哦。光看這罎子就知道了。我們喝的是20幾年的老酒對上5年的新酒。從來沒喝過這麼好喝的紹興酒，竟然沒有一點兒酒精味而只有酒香味。我喝了一杯，頭也一點兒也不暈。（好久沒喝酒，酒量銳減）。
就是這位仁慈又和藹可親的大叔。大閘蟹上桌後，他先把蟹蓋掰開，肺跟帶寒氣的心臟去掉。
可以看到這大閘蟹是又肥，膏又多的。
就當我吃的津津有味時，同行的朋友竟然坐著沒動。原來他懶得剝殼。這時，仁慈的大叔竟然說”我幫你們剝殼“。
沒想到大叔竟然三兩下不到30秒的時間就把蟹腳跟鰲的肉全部弄好了。
這就是剝完殼的模樣。蟹腳可以直接咬。完全不花力氣的吃到美味的蟹肉。感動的好想抱著仁慈大叔哭。人生已經沒有什麽遺憾的了。
吃完鮮美的大閘蟹，一杯熱騰騰的薑茶送上來了。這薑茶的好喝當然就不用懷疑了。
天香樓的紹興花雕酒可是大有來頭的哦。光看這罎子就知道了。我們喝的是20幾年的老酒對上5年的新酒。從來沒喝過這麼好喝的紹興酒，竟然沒有一點兒酒精味而只有酒香味。我喝了一杯，頭也一點兒也不暈。（好久沒喝酒，酒量銳減）。
就是這位仁慈又和藹可親的大叔。大閘蟹上桌後，他先把蟹蓋掰開，肺跟帶寒氣的心臟去掉。
可以看到這大閘蟹是又肥，膏又多的。
就當我吃的津津有味時，同行的朋友竟然坐著沒動。原來他懶得剝殼。這時，仁慈的大叔竟然說”我幫你們剝殼“。
沒想到大叔竟然三兩下不到30秒的時間就把蟹腳跟鰲的肉全部弄好了。
這就是剝完殼的模樣。蟹腳可以直接咬。完全不花力氣的吃到美味的蟹肉。感動的好想抱著仁慈大叔哭。人生已經沒有什麽遺憾的了。
吃完鮮美的大閘蟹，一杯熱騰騰的薑茶送上來了。這薑茶的好喝當然就不用懷疑了。
隨後就是一盆洗手去腥的水了。沒想到連洗手水都這麼講究。裏面的東西之多的。而且洗完後，手真的不腥了。
酒釀湯圓 - 最後上甜點。我們已經吃得很撐了，可是這碗湯圓還是吃得精光。除了酒釀跟湯圓外，碗裏還有草莓，柳橙粒，和香蕉。非常清爽可口。
享用了這人間美味，覺得非常幸福。這幸福的感覺還持續了很久。久久沒退散。。。。。
天香樓
地址： 香港尖沙咀柯士甸路18號 （請注意是柯士甸路不是柯士甸道哦！ 我們一開始走錯了，又花了10分鐘才到的）
電話： +852 2366-2414 （假日最好要訂位）
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